Enigma Etrusco dell’acqua e del Vino
Gianfranco Bracci e Rossana Cedergren L’associazione Chianti Storico e l’Osteria il Papavero Presentano una serata di presentazione del libro “Enigma Etrusco dell’acqua e del Vino” pubblicato da effigi con cena a tema etrusco e interventi di esperti presso l’osteria il Papavero a Barbischio.
Costo 55 €
Per info e prenotazioni chiamare: 0577 749063
l’enigma etrusco dell’acqua e del vino
Durante la serata interverranno:
Gianfranco Bracci e Rossana Cedergren (autori)
Paolo Medici (archeologo)
Luciano Giannoni (Studioso numismatico)
Fabio Rossi (Az. Agricola Casanova di Bricciano)
La cena a tema etrusco:
LIBUM il pane antico non lievitato con farina di farro
Antipasto SCRIBLITA ETRUSCA (torta salata con formaggio di capra, erbette aromatiche, miele) Accompagnata,come da tradizione, dal MORETUM, un pesto di foglie di sedano Abbinamento”Alba” bianco toscano 2021 Malvasia bianca, Trebbiano, Verdea
Primo TISANAM FARRICAM (zuppa di legumi con farro, fagiolo occhiello, ceci, lenticchie, fave e cipolla) Abbinamento Chianti Classico 2019 100% Sangiovese
Secondo Cinghiale in umido con rosmarino, salvia, alloro e prugne secche con contorno di cicoria Abbinamento Chianti Classico Gran Selezione “Sor Pietro” 100% Sangiovese con affinamento in Anfora di terracotta
Dolce Torta di farina di farro, fichi, mandorle e alloro Accompagnata dal MULSUM, vino rosso al miele, cotto e speziato
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